自制猪肉干

作者： 粒妈妈蛋糕坊

烤箱需预热，肉不能全瘦，铺肉不能厚，鸡蛋千万不能要黄，咸淡可自己调整。

用料

• 猪肉 克780
• 蜂蜜 1勺
• 油 数勺
• 叉烧酱 180g
• 盐 2克
• 糖 10克
• 鸡蛋白 1个

自制猪肉干的做法步骤

步骤 1

首先准备好粒妈叉烧酱，买肥瘦都有猪肉搅成碎，猪前腿肉为佳，肥瘦比例约为1:2

步骤 2

将180g叉烧酱放入肉碎中，放入2g盐，10g糖，蛋清1个

步骤 3

拌匀

步骤 4

薄薄地平铺在铺了锡纸得烤盘上。放入预热上下火200℃的烤箱里烤15分钟，记住，此方为正常32升长帝盘的三倍的量。千万不要铺的太厚，否则口感不好。

步骤 5

15分钟取出，除去锡纸放于烤网上，双面刷油，在放入烤箱烤

步骤 6

200℃约15分钟后取出，耍上薄薄蜂蜜，烤1分钟取出

步骤 7

这是排骨

步骤 8

排骨

步骤 9

真空包装

步骤 10

真空包装

菜谱创建时间：2017-11-26 17:18:33