红烧猪皮

作者： 晨光初现

女儿特别爱吃猪皮，每次都是宝宝姥姥做，再拿回家吃，总觉得身为一个母亲和身为女儿都不够尽责，所以决定自己做。从来没有卤过东西，所以还是按照平时红烧肉的做法来吧~

用料

• 猪皮 1000克
• 八角 2个
• 冰糖 6块
• 红烧酱油 适量
• 花椒 少量
• 香叶 2片
• 姜 4片
• 桂皮 半块
• 盐 适量
• 葱 一段
• 白酒 少量

红烧猪皮的做法步骤

步骤 1

凉水放入洗干净的猪皮大火煮开，捞出来冲干净。

步骤 2

准备好调味料，总纱布把桂皮，香叶，八角，花椒包起来系好做成调料包。

步骤 3

调料包、葱、姜和猪皮一起入水（为了口感好我放的是开水），大火烧开后转小火半小时。

步骤 4

加入冰糖，盐，料酒，红烧酱油（颜色煮出来很漂亮，而且就不用烦心老抽放多了颜色太深），中火收汁（用的铁锅，火太大，我在一旁做糕点时才发现有点粘锅了）

步骤 5

出锅喽~

菜谱创建时间：2017-11-26 13:33:22