彩色烧麦

作者： by菲儿麻麻

有一天突然很想吃烧麦，外面买的经常吃到米心没煮透，太难入口，决定自己做，泡糯米的时候看到黑米，果断加一起，又在旁边发现了玉米碎，再把它稍上，事实证明我的决定没有错，这样混合了之后，不管是口感还是卖相都更好，喜欢的可以一起来试试😄

用料

• 紫薯 2个
• 面粉 180克
• 水 适量
• 馅料：
• 糯米 250克
• 黑米 50克
• 玉米碎 少许
• 干香菇 5朵(切细)
• 五花肉 一小块(去皮剁碎)
• 姜 少许(切成姜末)
• 酱油 3勺
• 食用盐 少许
• 鸡粉 少许

彩色烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米、黑米浸泡2个小时

步骤 2

将黑米、糯米、玉米碎放蒸锅蒸熟，不要太烂，硬点口感更好

步骤 3

五花肉、干香菇、姜切碎备用

步骤 4

油锅加热，加入姜末爆炒，再放入肉沫爆一下油，再放入香菇，加入酱油及盐鸡粉，分量按自己口味，最后加入蒸好的米饭一起炒匀就可以了

步骤 5

紫薯蒸熟摇成泥加开水一起和面，和成双色面团，放着醒半个小时

步骤 6

擀成双色面皮

步骤 7

面皮擀好后，包入米团折起

步骤 8

稍起折皱，收口就可以了

步骤 9

全部包好就可以上蒸锅啦，水开后放入，蒸15分钟

步骤 10

蒸熟出锅，冒着热气的烧麦就做好啦♨️

步骤 11

装盘就可以开动了🍽

步骤 12

开动，加了黑米跟玉米碎卖相更好，味道也更棒❗️

彩色烧麦的小贴士

1、黑米跟糯米一定要先泡水，这样蒸起来更容易熟 2、米一定要蒸熟了再炒，要不然等包好了再蒸就很费时间了

菜谱创建时间：2017-11-25 23:57:56