橙香烤三文鱼排—北鼎烤箱食谱

作者： 姗胖胖

用当季的橙子调出的烧烤酱汁有一种照烧酱的感觉，又多了清新的果香，特别适合搭配三文鱼这类油脂较多的鱼类。将鱼和蔬果一同烤制，烤出的鱼肉嫩而不腻，微微回甜，完全不会腻，可以尽情大快朵颐。

用料

• 三文鱼排 2块
• 橙子 2个
• 洋葱 1个
• 黄油 10g
• 生抽 4汤匙
• 黑胡椒 少许
• 百里香 1支
• 沙拉菜 可选
• 松子 可选

橙香烤三文鱼排—北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

半个橙子榨汁备用，剩下的去皮切片。

步骤 3

洋葱中段切片，两头随意切碎。

步骤 4

橙子片洋葱片交错放在烤盘底部。

步骤 5

黄油放入小锅中融化，放入洋葱碎，中小火煸炒四周微黄，香味散出。

步骤 6

加入生抽、橙汁、胡椒粉、百里香，小火不停搅拌，煮至沸腾

步骤 7

滤出酱汁备用。

步骤 8

在橙子、洋葱表面，和鱼的正反面都刷上酱汁。

步骤 9

放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，期间取出烤盘两次，补刷酱汁。

步骤 10

20分钟时取出再补刷一次酱汁，转220度烤5-10分钟，至表面焦黄。

步骤 11

剩余的酱汁可小火浓缩一下，直接用也可以。

步骤 12

盘子周围淋酱汁，将洋葱、橙垫底，摆上三文鱼即可。也可用沙拉菜和坚果碎搭配摆盘。

菜谱创建时间：2017-11-25 20:53:48