椰子鸡汤（椰青木瓜版）

作者： 萗萗

在外面农庄吃到这道菜，很清甜，材料非常简单，在家试着做了一下。是典型的快手菜，不用煮太久。

用料

• 木瓜 1个
• 鸡 1只
• 椰青 1个
• 姜 少许
• 盐 一小勺

椰子鸡汤（椰青木瓜版）的做法步骤

步骤 1

1、准备材料：木瓜切块；椰青取汁，然后劈开取肉，开椰青的方法可以在下厨房搜；鸡斩块。

步骤 2

2、先把椰青肉、木瓜、姜、椰青水倒入锅中，加入适量水，微微没过食材，中大火煮开，等闻到椰青和木瓜的甜味了，再煮个4、5分钟。

步骤 3

3、加入鸡肉，煮开后再继续煮个5分钟左右，等鸡肉熟透了就可以吃了。

步骤 4

4、完成，开吃。

椰子鸡汤（椰青木瓜版）的小贴士

1、椰青可用普通椰子代替，只要里面有水就行，只不过椰青可以劈开挖出果冻样的肉，普通椰子可能椰肉长老了，比较硬，不过只要有椰子水就行了；椰子水会比椰青水更香更浓，我比较喜欢用椰青，味道更清淡，和木瓜、鸡的味道更搭； 2、木瓜要买熟的，软的，不要买那种青的硬的，因为这道汤煮的时间并不长，成熟的木瓜更甜更香； 3、如果买的鸡鸡油较多，最好清理一些，太多鸡油的话，汤煲出来上面会浮很多油，要手动撇油，不过也不要把鸡油全撕掉，这样就不香了，留一点就好了。

菜谱创建时间：2017-11-25 17:21:44