卡通玛德琳

作者： 和烘焙一起私奔

可爱的小动物造型，哄娃利器

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 100克
• 低粉 195克
• 泡打粉 4.5克
• 糖粉 100克
• 可可粉 3克
• 温水 5克
• 红丝绒液 适量
• 牛奶 45克

卡通玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

全蛋里加入糖粉

步骤 3

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

蛋液里加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

蛋黄液里加入过筛的面粉和泡打粉，用手动搅拌器画Z字搅拌均匀

步骤 6

面糊里加入融化的黄油

步骤 7

面糊里加入融化的黄油

步骤 8

画Z字搅拌均匀

步骤 9

可可粉加入温水混匀

步骤 10

加入15克面糊

步骤 11

用刮刀搅拌均匀

步骤 12

取10克面糊，加一点点红丝绒液搅拌均匀

步骤 13

咖啡色和粉色面糊分别装入裱花袋，然后挤入模具需要装饰的部位

步骤 14

180度烘烤2分钟

步骤 15

将剩余的面糊挤入模具9分满

步骤 16

放入烤箱中层180读15-18分钟，具体根据自家烤箱脾气来

步骤 17

成品

卡通玛德琳的小贴士

鸡蛋加糖粉不需要打发，加面粉之前都可以画圈搅拌，加了粉之后需要画Z字搅拌，防止出筋，黄油不能烫的加，不然泡打粉会失效

菜谱创建时间：2017-11-25 13:17:40