西兰花拌小灰蘑

作者： 木兰蘑菇

小灰蘑是非常鲜嫩的一种野生蘑菇，每年家里都采一些晒干随时吃，这个蘑菇非常鲜嫩最适合的做法就是凉拌，做馅，火锅，炒菜等，今天就用它来拌西兰花，味道鲜美极了。

用料

• 西兰花 朵1
• 小灰蘑 20g
• 蒜 2瓣
• 葱 1结
• 辣椒 1个

西兰花拌小灰蘑的做法步骤

步骤 1

准备好小灰蘑，需要提前15分钟泡蘑菇。

步骤 2

用凉水泡5分钟，把蘑菇上的泥土和草叶清洗干净，然后用40度水泡10分钟。攥干后备用。

步骤 3

锅里烧开水，把清洗好的小灰蘑放到锅里煮开后捞出来，放冷水里过一下，捞出攥下水分（别太干了）

步骤 4

西兰花放锅里焯下，放凉水泡一下，马上捞出来。西兰花的颜色和口感会非常好。

步骤 5

小灰蘑、西兰花放盆里，加入盐、生抽、醋、鸡精，切蒜末和葱丝放上面。热锅放油，烧开后放一个辣椒，把热油倒在蒜末和葱花上。

步骤 6

放好了所有调料，搅拌均匀，装盘！可以开吃啦！是不是非常简单

西兰花拌小灰蘑的小贴士

蘑菇有天然的色素清洗两遍就可以了，洗多了就没有营养了。小灰蘑非常嫩泡几分钟就可以了。

菜谱创建时间：2017-11-24 20:41:57