东安仔鸡

作者： 香酥锅巴

用料

• 仔鸡
• 洋葱
• 青红椒
• 小料 葱姜蒜
• 调料 盐糖味精，黄酒，老抽，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒

东安仔鸡的做法步骤

步骤 1

仔鸡配上葱姜，黄酒焯水

步骤 2

葱姜放入水中烧开将鸡放入先煮三四分钟，关火浸熟

步骤 3

洋葱切粗丝青红椒切段，姜丝，干红椒段，花椒，蒜末

步骤 4

鸡去骨，斩成条

步骤 5

拌少许干淀粉下四层热油中过油

步骤 6

炒香干红椒姜丝，蒜末，花椒，洋葱，豆瓣酱，加少许水调味（盐糖味精，黄酒，老抽）放入青红椒，倒入鸡条烧入味后勾芡淋油即可

东安仔鸡的小贴士

色彩分明，香辣鲜嫩

菜谱创建时间：2017-11-24 11:14:03