无黄油版花朵紫薯面包

作者： 梅子青岛莱西

家里有紫薯，做馅的材料，搜了下厨房做了花朵紫薯面包，经过多次的实践发现没有黄油用玉米油也可以的！不用高筋粉用家里刚买的面粉也可以的！

用料

• A:五得利面粉300克 鸡蛋一个
• 盐2 克
• 白糖20克
• 奶粉16克
• 水120克
• 玉米油代替黄油20克
• 干酵母3克
• B:熟紫薯去皮200克
• 白糖20 克
• 玉米油20克
• C:酥粒做法
• 白糖10 克
• 面粉10克
• 黄油10克搓小粒

无黄油版花朵紫薯面包的做法步骤

步骤 1

A料除酵母和油不加混合揉面10分钟

步骤 2

A料除了玉米油和酵母粉先不放混合揉面10分钟后加入温水10克把酵母化开倒入面团中继续揉面10分钟后加入20克玉米油继续揉面10分钟左右，期间可以拿出来摔打几下让油更融合面团中也为了面更有弹性！有劲你就多摔打几下保证口感更好！多次实验的秘诀哦！

步骤 3

放入玉米油混合揉面后拿出来摔打几下

步骤 4

这个状态差不多了！然后温暖湿润地方醒发，醒发好的面团拿出来杆成长方形

步骤 5

醒发好的面团如图

步骤 6

铺上紫薯馅

步骤 7

卷成卷

步骤 8

分成等量7份

步骤 9

摆放到8寸磨具中，磨具涂点油

步骤 10

温暖湿润二次醒发到这个状态

步骤 11

摸上全蛋液，喷点水（秘诀面包不干哦）撒上奶酥粒

步骤 12

烤箱预热5分钟后190度25分钟

步骤 13

看成品如图！

步骤 14

刚出炉的状态，冷却后脱模

无黄油版花朵紫薯面包的小贴士

面包当然加黄油更好，家里没黄油的话用玉米油代替也能做出湿润绵软的面包是不是技高一筹呢哈哈！喜欢你就试试吧！

菜谱创建时间：2017-11-24 08:20:44