芝麻葡萄干麻薯欧包

作者： 高b喔

作为一名加班狗插画师的日常，想自己做烘焙但又没有时间。爱吃外食又害怕不健康。所以做了这款软欧包，如果有不对的操作希望多多指点哈～大家可以根据自己喜欢的食材替换哒～

用料

• 面团
• 高筋面粉 250g
• 酵母 3g
• 糖 35g
• 盐 3g
• 黄油 25g
• 鸡蛋 一个
• 水 120g
• 麻薯
• 糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 水 120g
• 糖 30g
• 黄油 10g（麻薯团熟后才加入）
• 内馅
• 葡萄干 两把（手抓）
• 芝麻 两把（手抓）

芝麻葡萄干麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

先把：水、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、酵母放进面包机里，启动和面模式（10分钟）

步骤 2

然后加入黄油和芝麻，再启动和面模式（十分钟）

步骤 3

完成后，就启动发酵模式（我时间紧迫，就用了40分钟发酵）

步骤 4

等待发酵的过程，来制作麻薯。将糯米粉、玉米淀粉、糖、水混合，搅拌至无颗粒状。 微波炉高火5分钟（对于厨盲的我而言，好怕不熟所以用了五分钟）

步骤 5

待麻薯团熟后放凉一会加入黄油使其融合在一起（麻薯制作完成）

步骤 6

拿出刚才发酵好的面团，排气、分割成两份，然后就是把麻薯和葡萄干加进面团里，最后！！一定要捏紧面团的开口，否则后果惨重～

步骤 7

把整型好的面团（和好馅）发酵20分钟。我是预热了烤箱然后关掉开关，待其降温到暖和就好，此时把面团入烤箱发酵的。

步骤 8

发酵完成后，取出装有面团的烤盘，预热烤箱180度。然后进烤箱烤25分钟（其实我24分钟就拿出来了，因为上色太多，下次我要改良改良）哈哈～

步骤 9

第一次写食谱。望大家多多指点哈～

菜谱创建时间：2017-11-22 13:54:06