米酒红烧鸡翅

作者： Miss_Who

呐～就是普通的红烧鸡翅，只不过把炖煮的水分换成了甜甜的米酒。 米酒是龙门古镇扛回来的，天儿一冷，就想不到要喝。 索性拿来取代水分和糖分。成品的酱汁更为浓稠些，但不会很甜。还有一点点点点酒香。 无油，无糖，没有各种香料打扰。也算是健康一餐吧 下厨的乐趣不就是把各种可能的食材加以组合利用得出黑暗又美味的料理么。哈哈哈哈

用料

• 鸡翅中15 个
• 生抽2汤勺 勺
• 老抽1汤勺 勺

米酒红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净沥干，不粘锅小火烧热后转大火，一次将鸡翅皮面朝下码入锅底，干煎至出油。 鸡翅油脂丰富，每次都尽量少油煎了还是会觉得很油。就利用下自身的油脂吧，

步骤 2

煎完皮面，再翻身煎，完成后倒入生抽老抽略略拌炒至鸡翅上色。

步骤 3

倒入适量米酒、和鸡翅齐平，这时候会起不少沫沫，转小火盖盖焖炖15分钟，或者看到汤汁差不多的收到理想浓稠度了就可以出锅啦。这一步要看着。

步骤 4

撒葱花，吃。嫩，鲜，还有一丝甜糯居然。

菜谱创建时间：2017-11-21 18:35:21