福清番薯丸

作者： NZmom

老家的味道。第一次尝试，用料的分量都是凭着感觉走。煮熟后吃了五粒，软弹Q糯，尤其喜欢馅料的味道。记录下～

用料

• ☞面团
• 红薯（即 地瓜）
• 红薯粉
• ☞馅料
• 肉馅
• 紫菜
• 芹菜
• 鸡蛋
• 胡萝卜
• ☞调料
• 生抽
• 料酒
• 蚝油
• 鸡粉

福清番薯丸的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮切片，加点水煮熟。 煮出来的地瓜的水留用。

步骤 2

分次加入地瓜粉，揉成不粘手的面团。 ☞万一粉加多了面团偏干，就加地瓜水。 ☞一半地瓜粉，一半木薯粉，会更好吃。

步骤 3

猪肉馅，胡萝卜丁，芹菜丁，紫菜撕小块无需泡水，一粒鸡蛋。调入生抽，料酒，蚝油，鸡粉。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

取适量地瓜面团，约手掌心那么大。皮的厚度适中吧，太厚口感不好，太薄又容易漏鲜。然后包入肉馅，团成圆球。

步骤 6

依次包好。就做好啦了。 番薯丸表面不会特别光滑，但并不影响。 多做的可以放入冰箱冷冻起来保存。 天冷了，用来打火锅也是不错的选择。

步骤 7

最后就是煮番薯丸了。 各种自己喜欢的汤底，因为丸子个头比较大需要煮久点才透心，煮至丸子浮起并且体积膨胀明显变大后再煮一会就可以了。 搭配面条吃~

步骤 8

直接煮汤当主食吃~美味!

菜谱创建时间：2017-11-21 14:38:20