香煎鸡🐔(猪🐷)排

作者： 黄家厨房

用料

• 鸡胸脯肉(猪里脊肉) 一块
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 地瓜粉 少许

香煎鸡🐔(猪🐷)排的做法步骤

步骤 1

将肉改刀成薄片，撒上少许盐和地瓜粉，抹匀，将地瓜粉揉入肉内。

步骤 2

用敲肉锤将肉轻轻敲打(两面都打)

步骤 3

放入碗中腌制十分钟以上。

步骤 4

挂上蛋液，滚上面包糠。

步骤 5

放入热锅热油中煎至两面金黄。

步骤 6

盖上盖，小火焖一会儿。

步骤 7

再用中火再煎一下，使得两面焦脆。

步骤 8

出锅，改刀，装盘，享用。

香煎鸡🐔(猪🐷)排的小贴士

1.鸡肉和猪肉一定要煮熟，所以建议盖上盖子焖一会儿。 2.判断熟不熟可以用筷子捅一下，如果筷子很容易捅下，并在拿出筷子后没有水冒出，就是熟了。 3.如果喜欢吃比较有味的，可以加入自己喜欢的调味品腌制。 4.放地瓜粉和用肉锤敲打的步骤不能省，这是确保煎出的肉嫩不嫩的关健。 5.此方法也适合做火鸡胸脯肉，鸭胸脯肉等。

菜谱创建时间：2017-11-21 11:43:57