用APP打开
炒粉条的做法

炒粉条

47.8万人浏览 2.4万人收藏 225人做过
APP中查看更多做法
作者: 广东人家
广东人家
炒粉丝绝对是犯懒或者时间紧时的好选择。有主食有蔬菜,口感好。方便快手。 现在我把自己炒粉丝的方法介绍给大家。方子是4人的份量。

用料

炒粉条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烤开水,把粉丝放进锅里煮。水再次滚开后煮3分钟。我这次用的是红薯粉丝。 煮粉丝的时间洗切韭菜、小葱,剁好蒜蓉。 这个配菜大家自由发挥,家里有啥放啥进去,口感更丰富。一般来说韭菜,大蒜,葱,芹菜,香菜明显提升菜品口感层次。白菜,包菜都可以,有主食有蔬菜当然很好。 配菜一二个就行了,如果炒粉丝要洗切三四个配菜,再炒个鸡蛋一起炒粉丝,我有那精力不如做大菜了。 简单快手好吃是犯懒的最好选择。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮好的粉丝倒进滴水篮里,再快速倒进盛满水的盆子里降温凉透。一般换二三盆水就完全凉透了。 这保证粉丝是一条条不是一坨坨的。

步骤 3

用筷子挑起粉丝,拿干净的剪刀把粉丝剪成三四段。这步我漏拍了。 粉丝一定要剪段的,象红薯粉丝如果不剪小孩没法吃,太长了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油爆香蒜蓉,加入一小匙胡椒粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一汤匙量的蚝油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加2汤匙量的生抽。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入韭菜(或其他蔬菜)翻拌几次。转小火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小匙鸡粉翻拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入粉丝翻炒几次。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2汤匙老干妈油辣椒。先用锅锄后用一双筷子翻拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是这种老干妈油辣椒,很香不算太辣,没咸度。 前面用了生抽和蚝油,咸度已够了,不再加盐的。如果你用的辣椒酱是很咸的,那记得生抽要减量。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入小葱。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入熟芝麻。如果你用花生碎也可以一起加,香菜也可以直接加。都没有,那就不用加。炒粉,没有这些也好吃的。 翻拌均匀,关火,盛出。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品根根分明,每根都香。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹起来吃一口,爽。

菜谱创建时间:2017-11-20 19:32:00
打开App收藏