大酱拌杂菜

作者： 爱吃de兔子

拜托韩国酱料之大酱拌杂菜，用韩式大酱做出比较符合中国人口味的大拌菜，简单易操作，而且清爽好吃。 蔬菜品种不用拘泥于菜谱，可以根据个人口味进行自由调整，只要你喜欢……

用料

• 新松大酱 一勺
• 香油 两勺
• 生抽 两勺
• 熟白芝麻 一把
• 蒜 一瓣
• 菠菜 一把
• 黑木耳 少量
• 胡萝卜 一根
• 紫洋葱 一个
• 苦菊 一颗

大酱拌杂菜的做法步骤

步骤 1

新松大酱。

步骤 2

黑木耳提前加水泡发好。

步骤 3

开水中焯水一分钟捞出。

步骤 4

凉透，去除根部，撕成小朵。

步骤 5

菠菜去根去黄叶。

步骤 6

开水中焯水半分钟。

步骤 7

迅速捞出过几遍冷水，切记不要焯水时间太长。

步骤 8

紫洋葱切细丝。

步骤 9

胡萝卜切细丝。

步骤 10

苦菊洗净摘成小叶，所有配菜准备好备用。

步骤 11

取一个大碗，放一勺大酱。

步骤 12

两勺生抽。

步骤 13

两勺香油。

步骤 14

蒜切碎放入。

步骤 15

搅拌均匀。

步骤 16

调好的酱要稀一些。

步骤 17

将所有配菜放入大盆，倒入搅拌均匀的酱汁。

步骤 18

用手抓匀。

步骤 19

最后撒上一把熟的白芝麻即可。

步骤 20

清爽好吃的大酱拌杂菜。

菜谱创建时间：2017-11-20 15:25:21