明·芋饼丨世上最古老神秘的农作物 竟然被明朝这道美食给解咒了

作者： 古人食

功效 益脾胃、调中气、充肌肤

用料

• 芋艿 四至五个
• 糯米粉 二百克
• 豆沙 适量
• 核桃 适量
• 橙丝 适量
• 植物油 适量
• 椒盐 适量
• 糖 适量

明·芋饼丨世上最古老神秘的农作物 竟然被明朝这道美食给解咒了的做法步骤

步骤 1

芋头洗净去皮切块，入石臼捣碎制成芋泥。

步骤 2

芋泥与糯米粉混合，揉匀制成面团。

步骤 3

将面团分成大小均匀的面剂，此时可将面剂压平直接入锅煎制。

步骤 4

红豆洗净，入锅加糖熬制成沙备用。

步骤 5

核桃捣碎加椒盐、橙皮切细丝加糖备用。

步骤 6

取面剂压扁包入馅料，滚圆压扁。

步骤 7

锅中加油烧热，放入包好的芋饼，煎至两面金黄即可。

明·芋饼丨世上最古老神秘的农作物 竟然被明朝这道美食给解咒了的小贴士

当古人见到长在地表的芋叶时，以为是长在地面的荷花，惊讶道：“吁，叶子真大！”，等到挖出了滚圆的根茎，又惊讶：“吁，根块真大！”，于是这种大叶实根的植物便被唤作“吁”，后随时间发展，为示其为植物，则去口加草，就有了我们现在熟知的芋。

菜谱创建时间：2017-11-20 10:19:21