芦蒿炒肉丝

作者： 八分宅的木子

清香爽口又好吃下饭的家常快手菜

用料

• 芦蒿 350克
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 淀粉 少许
• 肉丝 个人囗味
• 葱1根
• 姜丝5至6根
• 红椒少许料酒少许
• 冷的水少许

芦蒿炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝，我用的最嫩的腰条肉切丝，加生抽、料酒、淀粉、冷水一小勺拌匀，配葱段、姜丝（根据个人囗味适量）

步骤 2

芦蒿切成小段，红椒丝、青蒜2至3根。（根据个人喜好哈）

步骤 3

锅烧热入油，油适量多些，葱姜丝下锅爆个味后可去除（个人喜好也可不去），入肉丝翻炒至变色盛起～

步骤 4

用锅内剩下的油，大火，入红椒、芦蒿丝爆炒，期间分两次入少许冷水降温防干锅～放入肉丝，快速翻炒均匀～撒点点盐出锅～〇K

步骤 5

喜清淡的可以放两三丝红椒跳个色即可～

芦蒿炒肉丝的小贴士

爆肉丝油适当多丝，爆芦蒿丝时翻炒要快，加冷水要及时～

菜谱创建时间：2017-11-19 12:36:13