优格千叶纹蛋糕—古早蛋糕之四的做法

优格千叶纹蛋糕—古早蛋糕之四

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古早蛋糕进行到之四了!真要担心把你们吃伤了!😄.

优格就是酸奶,今天我们用稀质的.
使用的长条形硅胶模具

模具尺寸为23x14x7cm

晓廷爱烘焙
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用料  

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  • 硅胶模具铺一层油纸,只是为了方便提出蛋糕,硅胶模具是不沾的,很好脱模.

  • 准备好食材

  • 微波炉高火加热一分钟 没有微波炉灶上加热到出油丝,切忌高温,会烫稠面粉

  • 将加热好的有倒入盆中

  • 加入低粉搅拌均匀

  • 这里可以看到不会很稠,起团,如果你的不是这种状态,请检查操作过程. 加入草莓酸奶.

  • 继续搅拌均匀

  • 加入蛋黄,搅拌均匀.

  • 搅拌好刮边整理,并轻震去除表面大气泡. 备用.

  • 蛋白的搅打这块,同以往古早蛋糕教程状态一样,湿性发泡 糖分次添加,蛋白不要打太硬,硬了会开裂,软了会回缩.

  • 分次加到蛋黄糊中.每次翻拌均匀后再加.

  • 再次添加

  • 时候搅拌完成后倒入模具中,记得最后盆中留大概一小勺的量,调色拉线用,不用留多,一点点就够了. 稍微调入一点可可粉装入裱花袋中,剪小口.

  • 将蛋糕糊稍微整理平整后,就可以横向平行挤入可可糊.

  • 用筷子轻轻插入面糊中交错拉出线条.

  • 也就是一条正拉一条反向拉出的线条

  • 水浴法烘焙 预热烤箱150度,烘焙60分钟. 如使用不同模具,增量或减量,请根据大小相应调整烘焙时间.

  • 出炉后,拉扯烘焙纸即可提出蛋糕,脱去油纸,在晾网上散热.

  • 偷懒用切吐司的格来切片,好平整,厚度如一.

  • 切好片等儿子明天起床吃.

  • 今天他要的太晚了,我烤好他都睡着了.

菜谱创建时间:2017-11-19 10:48:43
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