清蒸白鲳鱼

作者： Sulli1992

学做这道菜是因为我姐姐特别爱吃，我学习做的第二次就做给她吃了，她赞不绝口😄

用料

• 鲳鱼 2条小的
• 葱 切几根
• 盐 少许
• 姜 4片
• 姜丝 10克
• 料酒 2勺
• 鸡精 少许
• 小米椒 3个
• 酱油 3勺生抽
• 油 适量

清蒸白鲳鱼的做法步骤

步骤 1

清蒸白鲳鱼 准备材料 1姜片 2姜丝 3葱丝 3小米椒【不爱吃辣椒的可以不用加】 4料酒 5盐 6鸡精 7生抽 8油 第1步 首先要杀好内脏清理干净然后清洗干净之后在鱼背上改刀。 2步 然后摆盘 鱼背上两面分别涂抹上少于盐和鸡精根据个人口味适量， 3步 加入少于料酒去腥味.葱丝和姜丝切一些摆在盘子边缘，可以去腥味和增加口感 4步 放在一旁腌制大概10几分钟左右。 5步 上蒸锅蒸14分钟，我每次蒸14分钟起锅 肉质特别鲜美而且很嫩，保持肉质鲜嫩和蒸鱼的时间关联很大【朋友们如果鱼比较大只的可以多蒸两到三分钟也是可以的因为我每次都是买的两个小只的所以14分钟是刚刚好的】根据鱼的大小不同大家可以去尝试一下不同的时间多做几次就会懂得把握住时间了。 6步 鱼蒸好起锅后盘子里会有蒸汽水多的话可以适量倒掉一点点，然后淋上酱油 根据个人口味适量，切记一定是生抽不要用老抽哦，，最后锅里烧热油浇在鱼上面就好了。一道简单又美味的清蒸鲳鱼就完成了。

清蒸白鲳鱼的小贴士

蒸鱼的时间看鱼的大家，我上面文字里有提示，还有就是不要用老抽一定是生抽，切记

菜谱创建时间：2017-11-19 05:47:54