Banoffee Cheese Tart焦糖香蕉芝士挞【无烤箱版】

作者： 某夏__

突然很想吃banoffee pie 但也想吃 cheese cake 所以就干脆把两者结合啦！不需要烤箱 有微波炉和冰箱就OK！超级简单！

用料

• 香蕉 1根
• 奶油 100g（焦糖用）
• 奶油奶酪 140g
• 砂糖 180g
• 奶油 200g（奶酪糊用）
• 椰子油 100g
• 饼干 300g
• 糖粉1 一茶匙（打发奶油）
• 糖粉2 三茶匙（奶酪糊）
• 吉利丁片 半片

Banoffee Cheese Tart焦糖香蕉芝士挞【无烤箱版】的做法步骤

步骤 1

把饼干捣碎 加入融化的椰子油 混合均匀后倒入模具 用勺子压平并压出四周的边边 放入冰箱冷藏备用

步骤 2

把饼干捣碎 加入融化的椰子油 混合均匀后倒入模具 用勺子压平并压出四周的边边 放入冰箱冷藏备用

步骤 3

这个步骤很考耐心！ 180g的白糖一定要分三次来做！！亲测一次过是做不了大分量的！ 白糖和奶油的比例大概是2:1左右 当白糖变成金黄色糖浆后 一边用勺子搅一边加入奶油 倒入瞬间会有点炸 不用担心搅就是了！ 可能会有白糖凝固 没关系的 只要将还是液体的搅匀即可 越搅会越稠 等到颜色变成焦糖色就可以倒入饼底了 然后放入冰箱冷藏（图中是冷藏好的）

步骤 4

奶油加糖粉打发到有花纹但仍有流动性为止

步骤 5

将软化的奶酪加入到打发好的奶油中 加入糖粉 混合均匀即可 不要过多搅拌！

步骤 6

将香蕉切成片均匀地铺在焦糖表面 然后将奶油奶酪糊铺在香蕉上 放入冰箱冷藏至少4小时 最好过夜

步骤 7

在表面洒上一点黑巧克力碎做装饰 吃的时候建议洒上一些玉米片 增加一点脆脆的口感！

Banoffee Cheese Tart焦糖香蕉芝士挞【无烤箱版】的小贴士

香蕉在冷藏过程中会出水 所以有一部分焦糖可能会融化 不要紧的 那部分用来淋在表面超级棒！ 玉米片最好吃的时候再撒 不然放在冰箱里可能会软化 口感就没这么好了！

菜谱创建时间：2017-11-18 22:37:03