肉沫蒸水蛋

作者： megunyang

只是因为蒸蛋而已… 娃娃最爱…

用料

• 鸡蛋2个 109克
• 热水（蛋的1.2倍） 130克
• 盐 适量
• 虾皮粉 适量
• 瘦肉 适量
• 生粉 适量
• 油 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 葱花 适量

肉沫蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋用筷子打散

步骤 2

加入适量盐、虾皮粉，继续打发混合

步骤 3

一点一点加水，继续打散…起泡泡是吗？没关系，下步解决…

步骤 4

拿个面粉筛，过筛蛋糊…

步骤 5

过筛后消泡了

步骤 6

开水后，放入蛋液，用保鲜膜或大碟盖着，中途不要搞开哦，大火蒸5分钟后转小火蒸3分钟…

步骤 7

蒸好出锅，黑色一点点是虾皮粉哦

步骤 8

提前半小时把瘦肉剁碎，加糖、盐、生粉、酱油搅拌均匀入味… 热锅下油，下蒜爆锅，下肉沫，小火炒熟，加点酱油、葱花，炒熟就可以了…

步骤 9

把炒熟的肉沫撒再蛋上就可以了…

菜谱创建时间：2017-11-18 20:16:41