Youtube爆款巧克力蓝莓蛋糕【无油无面粉竟能超湿润】

作者： Jess爱吃爱运动

只需五种材料，零失败的方子，搬运自 https://www.youtube.com/watch?v=_tYoIdl_9Qw&t=99s 吃第一口就惊艳到了，不完全像蛋糕，是非常浓郁滋润的口感，像是在吃巧克力酱，微苦，又有点蓝莓的果香，喜欢黑巧的一定要尝试一下！ 因为没有粉类材料，不要期待它发很高，但不要小看薄薄的一层，吃一小块就有一个大大的巧克力蛋糕的满足感！很多网友也在原贴下面评论说，平时吃蛋糕总是很饕餮，也总是很快吃完了才觉得还没够，但吃起这个蛋糕来会自然放慢速度，在嘴里细细抿化它，吃完也没有一般甜食吃完之后的肚子胀气、脑子不转的感觉，可能是因为没有面粉和油脂的原因吧。 1杯=237 ml 1汤匙=15ml 1茶匙=5ml

用料

• 可可粉 3/4 杯
• 椰糖（或普通糖） 1/2 杯
• 无铝泡打粉 1 汤匙
• 蓝莓 2 杯
• 香草精华 1 茶匙
• 装饰用椰丝（可省）
• 6寸蛋糕模

Youtube爆款巧克力蓝莓蛋糕【无油无面粉竟能超湿润】的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190度，蛋糕模周边涂上一层油，下面剪一层大小一样的油纸铺进去

步骤 2

蓝莓打成浆，最好不要加水，按蓝莓大小调整数量，最后得到145ml的蓝莓浆 （我用了一半覆盆子和一半蓝莓，也很好吃）

步骤 3

可可粉、椰糖和泡打粉混合好，加入

步骤 4

混合好的材料是这个湿度，放入蛋糕模

步骤 5

放入烤箱，175度烤25-30分钟。 （30分钟之后中心还是会有点湿，牙签插进去拔出来还是略沾，但是没关系！不需要全部烤到干！）

步骤 6

晾凉（至少20分钟后）再脱模，因为中心还是很湿润，否则一定会垮掉。切的时候感觉中间塌陷是正常的。（这是原作者的效果图）

步骤 7

最后可以撒上一点椰丝作装饰。 我用剩下的一点点覆盆子的汁和糖分做了一个粉色的糖霜，既是装饰，也可以给特别浓郁的巧克力蛋糕添加一点点酸甜味，此步骤可省略。

菜谱创建时间：2017-11-18 20:08:10