猪肝粉

作者： 安棠棠

为了给宝贝补铁，怕他不喜欢猪肝的味道，特意做的猪肝粉给他

用料

• 姜 3片
• 猪肝 三块

猪肝粉的做法步骤

步骤 1

把生猪肝划几刀泡在水里，我准备了三小块，用了大概半个多小时，中间换水三次，为了排除血。切三四片生姜备用，因为给宝宝吃，所以料酒之类的都没有加，生姜是为了去腥的。

步骤 2

泡好后的猪肝下水断生捞出，用流动的水冲洗两遍，和生姜片一起放进锅里煮吧！（这里一定要煮熟，里面的颜色完全变成跟外边一样，不能有血色，因为要给宝宝吃必须全熟。）

步骤 3

煮好的猪肝切成很小的丁，尽量保持一样大小，防止小的后续过程中先糊掉。

步骤 4

放在干净的锅里翻炒吧，记得用小火。不停地炒，滤干水分为止。

步骤 5

炒好以后放在料理机或者破壁机或者什么破碎的机器都可以，给打碎，越碎越好。我用的料理棒，因为在姥姥家只有这个工具。打碎了依然黏糊糊的，再放在锅里炒。。。

步骤 6

完全变干以后用晒网过滤一下，这是我第一次滤下来的一点点，真的只有一点点。。。剩下大的颗粒放在机器里接着捣碎，然后，再炒😂直到都跟这个差不多，就可以晾干装瓶了，干净密封的瓶子，能吃一个月吧，每周吃一两次，每次一两勺就够了。

菜谱创建时间：2017-11-17 20:12:38