馋人的香芋肉煎饼

作者： 云姐的幸福日子

香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维，香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。 搭配猪肉糜煎成肉饼，又香又营养，而且做法简单快手，馋人的香味让人很有食欲哟！

用料

• 香芋（去皮） 200克
• 猪肉糜 150克
• 胡萝卜 一小截
• 鸡蛋 1个
• 辣椒末 适量
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 盐 适量

馋人的香芋肉煎饼的做法步骤

步骤 1

香芋😍

步骤 2

切面图

步骤 3

猪肉糜，肥瘦相间吧，可以买，我一般自己剁馅。

步骤 4

香芋去皮，用锉刀锉成碎末，如图。

步骤 5

材料大合集。胡萝卜就放了一小截，调色好看，也可不放。

步骤 6

打一个鸡蛋，用筷子搅拌，用手抓也行，和成柔软的面团。因为香芋不出水，所以不需要加水，也不需要加面粉。万一面糊太软，就加点面粉哈。

步骤 7

手沾点水，抓起一团，大约30克一个，然后拍扁。

步骤 8

起锅开小火，不粘锅锅底抹少许油，依次放入肉饼，静等1～2分钟，等上浆变黄，再翻面。不要心急呀。

步骤 9

翻到另一面，同样等1～2分钟，变金黄。

步骤 10

方子的分量大约可以制作15个左右。

步骤 11

特写来一张😍

馋人的香芋肉煎饼的小贴士

为保证香芋的原味，尽量少用调料，可放少许胡椒粉，我只加了盐。

菜谱创建时间：2017-11-17 18:39:31