茄汁鱼片

作者： 怡景如画

娃爸和娃娃菜都超爱吃鱼。做成鱼片只是为了孩子吃的时候方便！

用料

• 新鲜的鱼肉
• 番茄一只、豆腐一小块、金针菇一小把
• 盐、生抽、蚝油、胡椒粉
• 姜、蒜、水淀粉

茄汁鱼片的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱼肉用刀片成鱼片。菜刀斜着片，第一刀不切断，第二刀切断。要尽量的片得薄一点。加入适量的盐、生抽、蚝油，姜和蒜磨成细蓉，（我家孩子不吃姜这样吃的时候也吃不出有姜味。）加入水淀粉码好味！

步骤 2

豆腐切薄片，番茄切小块，金针菇撕开用盐水泡洗干净

步骤 3

锅烧热加食用油入番茄块炒出汁

步骤 4

加入适量清水，水开后加入豆腐，金针菇。

步骤 5

等豆腐和金针菇烧开后用筷子或手将鱼片一片片的下入锅中，等鱼片变色后立即关火。

步骤 6

添加适量的盐，胡椒粉，再上淋几滴醋，香菜或者香葱，出锅！

步骤 7

鱼片嫩滑，尝一口，鲜美极了！

茄汁鱼片的小贴士

鱼要足够新鲜，片鱼片时尽可能的片的薄一些。我家做饭用的佐料都很少，你们可以出锅前加点鸡精啥的就会更美味了！

菜谱创建时间：2017-11-17 13:17:27