布朗尼--PH大师的配方

作者： 两只猴子的妈

PH原名PIERRE HERME，甜点界的大师人物。这个方子出自大师的“大师甜点”。这个方子大致可以做八寸方烤盘一个（20*20cm）。

用料

• 无盐黄油 125克
• 黑巧克力 70克
• 砂糖 75克
• 低筋面粉 60克
• 核桃仁 100克
• 鸡蛋 两个

布朗尼--PH大师的配方的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油室温软化备用。核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用。

步骤 2

将黑巧克力隔水加热溶化，放至微温。

步骤 3

将两个蛋与砂糖混合，搅拌均匀。

步骤 4

加入溶化的黄油和黑巧乐理，搅拌均匀。

步骤 5

将过筛的面粉和核桃仁混合，倒入黄油巧克力糊中，充分搅拌均匀。

步骤 6

准备好模具，20×20的模子比较合适，模具下面垫一张油纸以方便脱模。

步骤 7

将混合物倒入，表面略略抹平。

步骤 8

烤箱预热180度，烘烤20分钟左右，面糊应保持柔软，用牙签插入蛋糕体后拔出，应微微沾有面糊

步骤 9

放至微温后，将模具整个倒扣在盘子中，等凉透后切块食用。

菜谱创建时间：2017-11-16 10:26:03