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小米辣·肉翅一锅炖的做法

小米辣·肉翅一锅炖

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作者: 桔子开饭啦
桔子开饭啦
身体需要保暖,胃也一样。每年这个时候都戒掉了冷饮,开始寻摸各种枣茶梨汤啥的。周末趁着亲友在,用冰箱里的干货做了一锅炖。

用料

小米辣·肉翅一锅炖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理食材。五花肉切块,鸡翅正反各划两刀好入味,土豆和茄子滚刀切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油2勺,同时下2大勺白砂糖,跟着油、用中火慢慢融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入五花肉,中火煸炒,慢慢上色,直到表面都裹上微黄的糖色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紧接着下鸡翅,用筷子或铲子一个个正反煎,至微黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉和鸡翅都慢煎至表面有微黄的糖色后(整个过程大概需要煎5分钟),倒入1大勺料酒,2大勺生抽,2大勺豆瓣酱。开始慢慢翻炒10分钟,直到表面金黄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入热水,没过食材的2/3左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后盖上锅盖焖煮5分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分钟之后,汤汁稍微浓稠了一些,这时把土豆、茄子、千页豆腐、虾糕、、蒜瓣全放进去,然后再倒入水没过2/3。盖上盖子继续煮10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖子放入金针菇、黄豆芽、小米椒。继续焖煮5分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上香菜碎、葱段,再来点白芝麻,拌一拌就可以关火出锅了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有条件的话,吃一半可以继续涮菜当火锅吃。

小米辣·肉翅一锅炖的小贴士

出锅前尝一下,根据需要决定是否加盐。本身已经有酱油、豆瓣酱,基本上能满足咸味,重口的可以额外加点盐。

菜谱创建时间:2017-11-15 23:15:12
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