【适合12个月以上宝宝】鲜甜馨香的宝宝虾丸

作者： 喃猫

一位宝妈教了我一道奶酪虾球，萌妹很喜欢，我在家拍了步骤分享给大家~这道虾丸里甘甜的虾肉带着淡淡的柑橘类芬芳，非常细软好嚼。不加奶酪的宝宝虾丸可以加进任意汤羹，甚至作为面点馅。 最后提示，一定要确认宝宝对虾不过敏再吃，约适合12个月以上宝宝。

用料

• 虾肉（请确认宝宝不对虾过敏） 没有定量
• 胡萝卜（蒸熟） 1小根，可根据宝宝喜欢增减
• 奶酪（非再制） 每只虾丸1小块
• 淀粉 1小勺（1-3g）
• 水 少量
• 柠檬皮（増香去腥用） 少量

【适合12个月以上宝宝】鲜甜馨香的宝宝虾丸的做法步骤

步骤 1

虾肉去虾线剁成细泥。 【重要】取柠檬皮埋进虾茸里，冷藏腌渍至少30分钟去腥

步骤 2

取出柠檬皮，加入蒸熟的胡萝卜碎、一小勺淀粉，一点点水，搅匀。小宝宝吃的尽量不加盐，而且虾本身就有咸鲜味。 【重要】虾泥搅匀就好，但不要搅上劲，不然过于Q弹不适合小宝宝咀嚼。

步骤 3

手沾水，虾泥压饼，包一小块奶酪，搓成球（如果不喜欢奶酪可不加）。 【奶酪的选择】尽量用天然奶酪！虾和奶酪都是补钙的食材，我这里用的萌妹平时吃的绵羊奶酪，如果想要拉丝效果可以用马苏里拉，但注意不要用有很多添加的再制奶酪（奶酪片、儿童奶酪等）。

步骤 4

蒸大概10分钟，出锅完成。

【适合12个月以上宝宝】鲜甜馨香的宝宝虾丸的小贴士

1.关于去腥：给宝宝做海鲜很难去腥，因为不宜加胡椒料酒等，柠檬皮腌渍是我给萌妹做海鲜的去腥法宝！无论是鱼还是虾都可以用，不仅去腥，柑橘类芬芳跟海鲜还非常搭，个人觉得效果比姜更好！柠檬汁是几乎没有柠檬芬芳的，必须要用柠檬皮。柠檬皮如果打蜡了，可以把整颗柠檬放进滚水里烫5秒钟再冲洗。 2.奶酪选购：我购买的是超市里大块分切的进口奶酪，可以问服务员要营养成分表，看钙钠比。其实只要是正规渠道进口的天然奶酪（最好别吃再制奶酪），钙钠比也合适，就可以给一岁以上的宝宝吃，一般进口食品多的超市应该会有很多选择。 3.如果大人吃：可以顺着一个方向把虾泥搅上劲，不加淀粉和水，口感会更弹。另外可以擦一些柠檬皮碎进去（注意不要取到果皮的白色部分）。 4.关于贮存：一次做一盘，吃不完的分好分量冷冻起来，下次吃之前拿出来蒸热就好了。

菜谱创建时间：2017-11-15 17:34:28