小鱼豆腐锅仔

作者： 清风轻散1

用料

• 小鱼 1斤左右
• 水豆腐 1盒
• 剁椒 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生姜 几片
• 大蒜 半个
• 生抽 1勺
• 猪油 少许
• 葱花 适量

小鱼豆腐锅仔的做法步骤

步骤 1

小鱼洗净滤干水份，不沾锅倒入植物油烧热，逐个放入小鱼，小火煎至两面金黄色即可。

步骤 2

把多余的油倒掉，然后放入生姜、大蒜、盐、糖、料酒、生抽、剁椒，加水至差不多满过鱼，中火煮约3分钟。

步骤 3

水豆腐倒入另一个锅内，小火煮开

步骤 4

将烧好的鱼倒在豆腐上，放入少许猪油小火煮一会，撒上葱花，点上酒精炉，把鱼锅放上面边烧边吃。

小鱼豆腐锅仔的小贴士

小鱼刺太多，所以一定要煎至金黄色，这样吃起来又酥又香。

菜谱创建时间：2017-11-14 21:45:13