可乐鸡翅&翅根

作者： 我也这么觉得

想吃的时候立马能做，而且上手快，难度低，只要备好材料，做好后，两碗饭没问题～

用料

• 可乐 一听
• 鸡翅&翅根 适量
• 京葱 几段
• 姜 几片
• 花椒粉 适量
• 大料 几个
• 桂皮 几个
• 干辣椒 适量

可乐鸡翅&翅根的做法步骤

步骤 1

先将肉焯水，冷水入锅，伴京葱段＋姜片，去腥气，水开后5分钟左右出锅（最好肉事先用刀划几下，我忘了划）

步骤 2

焯水后的肉肉们，拎出来，把血沫洗掉，空空水，入油锅煎一下，热锅凉油，小火，这样可以避免被溅出来的油烫到。

步骤 3

煎直肉皮发金黄，就可以倒入一听可乐＋热水，没过肉就差不多了，加入上述配料，花椒粉少量，不然会很麻，不适合大众口味，倒入适量白酒＋醋，可以去肉腥，也使肉质更软烂。醋的量不易过多，不然酸了不适合大众口味。

步骤 4

加入一点老抽，适量鲜酱油，几勺白糖，大概尝一下味道，根据个人喜好调节。大火煮沸后改小火炖，盖上锅盖，大概炖半小时左右，这样出锅后，肉比较软烂入味。

步骤 5

小火炖了20多分钟～筷子能戳透肉后，就可以大火收汁啦。 这里提醒新手，收汁的时候一定要时不时关小火看看还剩多少汁，如果不注意，汁收光，最后就只剩下油了

菜谱创建时间：2017-11-13 19:40:30