蒸香蕉玛芬

作者： ffnn

买了好用的硅胶玛芬模具，又没有烤箱可用，那就蒸着吃健康吧！😋 此方做了6个玛芬。

用料

• 普通面粉 80g
• 玉米淀粉 20g
• 无铝泡打粉 4g
• 熟透香蕉 1根(取香蕉肉120g)
• 土鸡蛋 1个
• 冰糖粉 40g
• 纯牛奶 30g
• 葵花籽油 30g

蒸香蕉玛芬的做法步骤

步骤 1

普通面粉，玉米淀粉，泡打粉放在无水的盆中，用筷子搅拌均匀，过一次筛。

步骤 2

香蕉肉用擀面杖捣成泥，不用特别细，吃起来有香蕉肉的口感也很好。

步骤 3

鸡蛋，冰糖粉，牛奶，葵花籽油混合均匀，加入香蕉泥用筷子搅拌均匀。

步骤 4

电蒸锅放水加热。 步骤一的粉状物再次过筛到步骤三中，用刮刀翻拌成颗粒状面糊即可(不要翻拌过度起筋)，倒入玛芬模具中，3/4满，放入蒸屉。

步骤 5

水开后，放蒸屉，蒸20分钟即可。

蒸香蕉玛芬的小贴士

40g冰糖粉很甜，因为香蕉也很甜的缘故。糖量可以自己调整。 葵花籽油可以换成其他没有特殊气味的植物油。

菜谱创建时间：2017-11-13 17:14:08