大酱炒鸡蛋

作者： 文yimi

大酱是韩国料理中最常使用的一种调味料。 还记得我十年前刚刚到韩国念书的时候，一度非常不喜欢大酱的味道。可是后来，却迷恋得不行。 想来黄豆真是一种有趣的食物，通过不同发酵工艺，会衍生出千差万别的滋味。 大酱除了能够用来做大酱汤，其实用来炒鸡蛋也别有风味。 这次aT韩国食品流通公社 的道大酱炒鸡蛋，是大酱除了用来做大酱汤之外非常快手好吃的一种做法。 亲测好吃！ 11月10日-11月29日参与下厨房拜托，韩国酱料活动，免费申请韩国酱类，上传你的酱美味食谱，更有机会赢好礼。快戳活动链接~ http://www.xiachufang.com/page/market/916/ 各类酱类在1号店、天猫、京东均有销售，实体店可以光顾，认准韩国原装进口！华北区[山东，河北，河南，山西，北京，天津] 大润发47家店，山东区佳世客6家店，11月29日到12月12日更有促销活动等你来！

用料

• 鸡蛋 3个
• 炼乳 20g
• 大酱 10g
• 料酒 20g
• 韭菜 20g
• 洋葱 50g
• 食用油 10g
• 黄油 5g
• 熟白芝麻 少许

大酱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打磕入碗中打散，然后加入炼乳搅拌均匀。

步骤 2

大酱先与料酒混合均匀，然后再加入到蛋液中。继续用筷子或者蛋抽搅打均匀。

步骤 3

打好的蛋液过筛。

步骤 4

过筛后的蛋液中加入韭菜碎和洋葱碎，稍稍混合均匀。

步骤 5

起油锅，倒入食用油和一小片黄油。

步骤 6

用中火，倒入调好味的蛋液。待其微微成型。

步骤 7

然后用木铲将鸡蛋炒碎。大约1分钟后即可出锅。等鸡蛋香味非常浓郁时，即可出锅。

步骤 8

出锅后撒少许熟的白芝麻，就好啦。

菜谱创建时间：2017-11-13 14:00:53