辣子兔丁

作者： Z麗

四川的特色美食

用料

• 兔肉 小半只
• 干辣椒 依个人喜好
• 花椒 适量粒
• 葱 两根
• 姜 七八片
• 盐 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 青辣椒 七八根
• 糖 少量

辣子兔丁的做法步骤

步骤 1

兔丁切成小丁放少量盐、料酒腌制，姜片、蒜片、花椒、葱段、干辣椒切段、青辣椒切丁，一旁备用。

步骤 2

莱籽油比平时炒菜略多，油烧辣后放入兔丁爆炒1-2分钟后放入姜、蒜、豆瓣酱，小火不停翻炒，避免生锅底。

步骤 3

炒至兔丁比之前收水后下干辣椒，直至炒至有辣椒香味出来后倒入青辣椒、葱段、糖，最后略为翻炒1-2两分钟起锅。

步骤 4

最后美味的辣子兔丁出炉啦！辣椒可以个人口味适当调整。

菜谱创建时间：2017-11-12 20:24:47