干煸鸡块

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 鸡块
• 葱 根
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 姜 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 糖 克

干煸鸡块的做法步骤

步骤 1

原料准备，

步骤 2

鸡腿切成大约两个手指肚的块，姜一部分切片，一部分切末，葱一部分切段，一部分切丝，花椒一部分拍碎，一部分待用，香菜切段，干辣椒切段。 鸡块中放入姜片，葱段，盐，料酒，酱油腌制。加入干淀粉上浆，浆不可太厚。 锅中加油，油温至5成加入鸡块，慢慢搅均，直到鸡块炸至酱红色，捞出控油。

步骤 3

炸好的鸡块

步骤 4

锅中油少许，姜末，花椒，入锅爆香，加干辣椒，爆出香气加料酒，鸡块盐香菜葱翻炒即可

菜谱创建时间：2017-11-12 19:24:39