低脂健康牛排修炼之路的全部作品

低脂健康牛排修炼之路

很好吃

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低脂健康牛排修炼之路

太久太久没做牛排了，最后一块M9

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低脂健康牛排修炼之路

好久没做了，手艺退步厉害，火候没有掌握得很好，有点老，浪费了这么好的肉

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尝试了一种新的做法，快煎再烤，对于油脂少的西冷和菲力非常合适，肉非常细嫩多汁。

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一个人的快手晚餐

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美味的射和牛

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低脂健康牛排修炼之路

一人食牛排晚餐
好久没做牛排了，看来对熟度的把握越来越到位了

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周末的早午餐

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低脂健康牛排修炼之路

在盒马买到的4折厚牛排，超值！

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低脂健康牛排修炼之路

突然打算用条纹铸铁锅来做
于是烤的温度需要更高，空气炸锅80度18分钟
中大火铸铁锅4分钟，每面1分钟，翻面再来一分钟
最后小火放迷迭香大蒜，顺带侧面煎一煎

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80度20分钟，大火煎4分钟，小火香料黄油煎1分钟，最后成了7分熟。

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这次没有提前放香料腌
直接迷迭香百里香大蒜放肉上，撒盐黑胡椒橄榄油，空气炸锅70度15分钟80度5分钟
中大火煎4分钟，转小火加黄油再双面稍微煎一会出锅
真是口口留香，香味弥漫。

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干式熟成牛肉
3分熟，很嫩，不过我应该还是更喜欢5分，看着血淋淋的=_=

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这次处理了一块厚牛排，采用先烤后煎的做法。牛排加料空气炸锅90度15分钟，闷10分钟，然后开始煎，大火每面一分钟，最后侧边一分钟，非常的完美，迷迭香也完全渗透进去了。

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