南瓜椰香黄金糕

作者： dumi520

很多人都反应自己家做的黄金糕颜色不好看，不够黄，不漂亮，现在我发现加了南瓜的黄金糕颜色不但漂亮的过分，而且味道也更加好，大家不妨一试，做法和一般的黄金糕一样，只是配料略有不同！

用料

• 熟南瓜泥 80克
• 椰浆 200克
• 鸡蛋 5个差不多240g
• 黄油 30克
• 木薯粉 275克正好一包
• 细砂糖 40克
• 酵母 6克
• 温水 15克
• 黄片糖 110克

南瓜椰香黄金糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟，加入牛奶，椰浆放入搅拌机打成泥，加入敲碎的黄片糖，放入奶锅搅拌至完全融化，加入黄油拌匀。

步骤 2

一次性加入全部的木薯淀粉

步骤 3

搅拌成无颗粒丝滑绸缎状，酵母和水拌匀，加入面糊，拌匀。

步骤 4

40g细砂糖分次加入鸡蛋中，打发至拎起打蛋器花纹不会马上消失，打发程度和打发蛋糕差不多！

步骤 5

面糊和鸡蛋用电动打蛋器搅拌均匀，烤箱预热35度左右，放入烤箱中发酵，烤盘里放入一些温水，保持湿度，每隔20至25分钟搅拌一次，共搅拌4次，也就是一个多小时。

步骤 6

搅拌后如图，放入模具中二次发酵，发酵一到一个半小时左右

步骤 7

至表面有大气泡，可以包上保鲜膜上锅，中火蒸五十分钟左右，即可！

步骤 8

出锅冷透再切片喔！超级金黄啊！名符其实的黄金糕啦！

步骤 9

一定要发酵到位才会有这样漂亮的鱼翅纹哦！

南瓜椰香黄金糕的小贴士

出锅后不确定熟没熟透用根筷子戳一下中间，无粘连就是完全熟透了，要是有粘粘的，那就继续蒸十分钟左右！我用的七寸固底蛋糕模，出来拿脱模刀划一圈很快就能脱膜啦！希望大家做出美丽的黄金糕！积极交作业哦！哈哈！

菜谱创建时间：2017-11-11 09:58:01