酸辣鸡脚

作者： 卷卷的美好时光

2017年夏天朋友买给我吃，吃过一次就念念不忘，但是自己做的总是感觉少点什么，最后翻阅大量资料，多次尝试，调整，感觉很接近，很适合自己口味

用料

• 鸡爪。 500g
• 家乐鸡精。 3g
• 泡椒。 3个
• 海天米醋。 250g
• 糖。 5g
• 盐。 5g
• 小米椒。 6个

酸辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚冷水加点白醋泡一下，然后把水和鸡爪一起煮，煮出来鸡爪更加白，水沸腾后开始计时7分钟，筷子可以轻易戳烂

步骤 2

放冰水里浸泡，或者冷水，要可以饮用的水，洗掉表面胶质，反复清洗2次，浸泡冷却

步骤 3

把所有材料混合，泡椒切碎，先放冰箱冷藏保存4小时以上，期间要反转摇均匀，方便入味

菜谱创建时间：2017-11-11 09:41:20