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生酮/低碳芝士球的做法

生酮/低碳芝士球

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作者: midori_keto
midori_keto
可隨意切換成生酮版or低碳版 生酮版使用代糖—赤藻糖醇 低碳版建議使用“海藻糖” 模具: 直徑4.5厘米的12連模

用料

生酮/低碳芝士球的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【先將模具抹油備用】 塔皮材料混合後,平均分裝入模,每個約5克,稍微整形下。160度10分鐘,至稍微上色即可(烤箱中層)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合其餘材料成乳酪糊,若有顆粒,可隔溫水攪拌至滑順無顆粒狀。

步骤 3

取出烤好的塔皮,如果中間膨脹太高,可用小勺子將中心壓扁一些,以便填入餡料。

步骤 4

乳酪糊填入至滿模,180度8分鐘,再150度約10分鐘,邊緣上色即可。(烤箱中層)

生酮/低碳芝士球的小贴士

建議加糖(或代糖),不加糖的芝士蛋糕無法保水,會影響口感。此配方20克糖的成品非常不甜,如果想要風味更好可以自行提高用量。 加了粉口感較蓬鬆,不加粉就是純芝士的口感。

菜谱创建时间:2017-11-10 15:18:49
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