色拉油版巧克力熔岩小蛋糕

作者： 吃货小敏的厨房

因为健身 所以高热量的食物我是拒绝的 可是每次生理期前 都会想吃巧克力熔岩蛋糕 所以自己改动了一下 用了玉米油做了 因为改动了配方 不知道是否成功 所以没有拍照片 等下次做 补上

用料

• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 30克
• 砂糖 20克
• 玉米油 40克
• 65%纯可可脂巧克力 70克
• 朗姆酒 2.5ml

色拉油版巧克力熔岩小蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力和玉米油 隔水加热至融化拌匀 放一边冷凉

步骤 2

鸡蛋打入盆中 用电动打蛋器打到起大泡沫 一次性加入砂糖 继续用打蛋器打至出现纹路不易消失

步骤 3

加入过筛低粉 用刮刀翻伴 可能会有面粉疙瘩 没关系 不要过度搅拌 会消泡 这时可以把烤箱220度预热了

步骤 4

加入第一步冷凉的巧克力 翻伴 拌匀后 液体会变得浓稠 加入朗姆酒 如果这一步 没变浓稠 说明 打发鸡蛋不够 或者是翻伴消泡

步骤 5

把浓稠的液体倒入 纸杯 静止一会2分钟 让里面的面粉可以充分融合 220度8-10分钟 根据自家烤箱温度 调节时间

色拉油版巧克力熔岩小蛋糕的小贴士

1.第一步 巧克力和玉米油 融合后 会看起来有点稀 没关系 后面和蛋液混合后 就会变浓稠 2.我用的是65%纯可可脂巧克力 我喜欢苦一些 喜甜些的 可以再加糖 3.朗姆酒 可加可不加 根据自己情况 4.放冰箱冷藏后 再吃 就像吃巧克力冰淇淋 太没美味了

菜谱创建时间：2017-11-09 14:25:13