酱烧鲅鱼

作者： 吃过的痛苦

用料

• 鲅鱼 6条
• 姜 若干
• 葱 1根
• 豆瓣酱 半大勺
• 生抽 半大勺
• 老抽 适量
• 糖 小半大勺
• 盐 适量
• 耗油 半大勺
• 啤酒 一瓶
• 蒜 一头
• 八角 5个
• 花椒 适量
• 小茴香 适量

酱烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

看图准备炝锅！

步骤 2

清理干净，葱姜末，啤酒，腌制半个小时。

步骤 3

炝锅第一个图，把鱼冲干净码放好。

步骤 4

加入剩下的多半瓶啤酒。

步骤 5

放生抽，耗油，老抽，糖，豆瓣酱，盐，加水没过鱼。尝下口感，别盖锅盖，开锅十五分钟以后再盖。盖上再炖45分钟左右。

步骤 6

好了，可以出锅了。放盆自然冷却，泡一晚上味道更好。

酱烧鲅鱼的小贴士

啤酒比料酒好用。

菜谱创建时间：2017-11-09 08:47:03