鸭血粉丝汤

作者： 营养师蓝冰滢

天气一冷，吃饭就喜欢喝点味道鲜美的汤，特乎乎的特别暖胃。今天给大家安利的就是汤中人气爆款——鸭血粉丝汤。 鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑，深得百姓的喜爱。 今天蓝蓝就把这道鸭血粉丝汤的制作方法告诉大家~今晚上就给家人做一锅尝尝吧~

用料

• 鸭血 30g
• 熟鸭肠 20g
• 油豆腐 15g
• 粉丝 50g
• 姜片 5g
• 白胡椒粉 0.1g
• 香菜 2g
• 高汤 500ml
• 辣椒油 适量
• 盐 适量

鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

姜切片放入高汤中，高汤煮沸后放入鸭血煮3分钟

步骤 2

放入鸭胗煮1分钟，放入鸭胗后将姜片捞出

步骤 3

油豆腐对半切开放入锅中，粉丝入锅后放入盐和白胡椒粉调味

步骤 4

香菜切末撒入锅中，放入辣椒油搅匀即可食用

菜谱创建时间：2017-11-08 17:28:52