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让你直流口水的戴式凤凰蛋!的做法

让你直流口水的戴式凤凰蛋!

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作者: 罐头视频
罐头视频
#罐头小厨#对着《青春旅社》里军哥凤凰蛋疯狂流口水的宝宝们看这里,这道让明星们一秒暴露吃货本性的料理其实不难做!一口有肉又有蛋,咸香可口,没有军哥那样厨艺的手残星人也能轻松做!

用料

让你直流口水的戴式凤凰蛋!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪瘦肉末100g加入淀粉5g、白胡椒粉适量、料酒5ml、白砂糖2g、生抽5ml、盐3g、姜末、葱花适量,再加入1个鸡蛋量的蛋清,顺着一个方向搅拌至粘稠

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水,大火煮沸后转小火,放入鸡蛋煮约6分钟,立即取出过冰水,冷却后剥去蛋壳,纵向对半切开(鸡蛋不要煮太熟哦,戴军老师说了用溏心蛋来做味道更好)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的肉末盖在鸡蛋上,稍微按压粘紧

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,开中小火烧热,肉末朝上放入凤凰蛋,煎炸至鸡蛋底部金黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面将肉末朝下,继续煎炸片刻,然后倒入适量清水(可用高汤代替)、生抽,再放入卤豆干炖煮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟收汁后盛出装盘,撒上葱花就可以开动啦!

菜谱创建时间:2017-11-08 16:19:57
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