抹茶蜜豆萨瓦林蛋糕

作者： 小语-19

方子改自乐葵模附送的巧克力戚风蛋糕 抹茶是伊藤园的 做过宇治抹茶的磅蛋糕 颜色和香气都是没法比的

用料

• 鸡蛋 7个
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 105克
• 玉米油 60克
• 牛奶 70克
• 伊藤园抹茶 15克
• 蜜豆 100克
• 盐 一小撮

抹茶蜜豆萨瓦林蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料过称备用

步骤 2

抹茶过筛

步骤 3

低粉过筛

步骤 4

蛋黄打散 加入玉米油拌匀 再加入牛奶拌匀 筛入低粉和抹茶粉拌匀 最后加入蜜豆拌均匀

步骤 5

蛋白加入几滴🍋 加入一小撮盐 高速打至硬性发泡 （最后两分钟我都是用低速打发 可以使蛋白霜更细腻）

步骤 6

取3分之1蛋白霜加入蛋黄糊拌匀

步骤 7

加入蛋白霜拌匀的蛋黄糊全部加入剩下的3分之2蛋白霜中拌匀

步骤 8

拌匀就好

步骤 9

蛋糕糊从距蛋糕模20CM的高处倒入模具中 震出气泡

步骤 10

中层 150度 50分钟

步骤 11

从烤箱里拿出烤好的蛋糕 从高处丢落震一下 马上反扣在烤网上 5分钟后脱模

步骤 12

待凉后密封保存

菜谱创建时间：2017-11-07 21:40:26