蒜苔切小粒,蒜米拍碎,香肠切片,姜切丝,干辣椒切碎……
热锅冷油,下蒜米,姜丝,干辣椒以及豆鼓爆香,下香肠继续爆炒至香肠的肥肉变的透明,将蒜苔全部倒入锅里翻炒
加耗油继续炒,如果太干了可以加一点清水,起锅前尝味道,如果不够咸再加一点盐
因为豆鼓和香肠都是咸的,所以加了耗油后就不一定要加盐了,蒜苔本身有一股甜味,放太咸了不好吃