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红烧鱼的做法

红烧鱼

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作者: 1565_hijl
1565_hijl
红烧鱼,恰噶。鱼皮完整,美美哒。

用料

红烧鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼,一斤左右的,叫老板给你杀好,去鱼鳞。拿厨房用纸吸干水分,划几刀。抹盐,胡椒粉,腌制一个小时。

步骤 2

平底锅,拿姜抹一下锅底,加足够油,加点盐,鱼放进去,煎起来。不要乱动鱼,中小火慢慢煎。差不多一面金黄,翻面继续煎。

步骤 3

鱼煎好,拨到一旁,油里加豆瓣酱,小火炒红油,加姜丝,蒜片,葱段,花椒,米椒,小火炒香。加料酒,加生抽,老抽,白糖,醋,加水,大火煮起来。

步骤 4

沸腾以后火开小火,拿个勺子慢慢的把汤汁舀起来,浇在鱼身上,保证入味。这样差不多15分钟以后,把鱼捞起来,装盘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁中加入水淀粉汁,大概一个碗底的数量,大火收汁,浓稠关火,淋在鱼上。撒点葱花,恰噶。

菜谱创建时间:2017-11-07 13:13:51
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