拌里脊丝

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 里脊肉 200克
• 黄瓜 半个
• 盐，味精，料酒，醋， 克
• 味达美，淀粉，蛋液
• 蒜 5瓣

拌里脊丝的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

黄瓜切切斜刀片再切丝，蒜切沫。里脊肉切片薄片再切丝。肉丝加盐，味精，料酒腌制后至一旁。在另找一个碗用蛋液，淀粉调成上浆所用的浆，在将肉丝放入抓抄上浆，但小心不要把肉丝抓碎。 滑锅4成热加入肉丝滑至脱水发白，捞出，（大约30秒），放入提前烧开的水中去除油腻。

步骤 3

兑汁，盐，味达美，香油，醋，料酒，倒入肉丝，黄瓜丝，拌均即可。

拌里脊丝的小贴士

切料时应生熟分开

菜谱创建时间：2017-11-06 21:54:41