最适合秋冬赶走忧郁的巴巴蛋糕

作者： 烘焙疯子Ella

秋天，不仅有秋高气爽的明媚，也有橙色警告、雾霾封城的时候。古诗有云，“自古逢秋悲寂寥”。秋冬季节到了，一个月总有三十几天心情不好，提不起精神，睡不醒。 其实这个不单单是心理问题哦，“季节性忧郁”或者说季节性情感障碍，是秋冬季节很常见的生理现象。很多人都会这样，不用觉得是自己有问题哦。 吃点甜食🍰+多晒太阳☀️，能够很好的治疗季节性忧郁症。为了好心情，就不要考虑热量啦，“巴巴蛋糕”吃起，才不是我们嘴馋了，宝宝是在治病！ 做巴巴蛋糕，要用到花心多情的卡仕达酱。（卡仕达酱一脸懵逼：人家只是百搭而已好不啦。） 做法参见我的微信公众号【烘焙疯子Ella的烘焙手记】中卡仕达酱的做法～ 大概需要准备150~200g，这个不是很要紧，多点、少点主要看个人喜好，不影响的。

用料

• #用料（能做8个巴巴蛋糕）
• 高筋面粉 120克
• 全蛋 95克
• 盐 2克
• 砂糖 6克
• 干酵母 2克
• 水 5克
• 黄油 15克
• #糖水
• 水 225克
• 黑朗姆 70克
• 砂糖 88克
• 香草荚 半根

最适合秋冬赶走忧郁的巴巴蛋糕的做法步骤

步骤 1

欢迎大家扫描二维码关注我，或者在微信搜索【烘焙疯子Ella的烘焙手记】，这里有最新的菜谱和最有趣的方子哦～

步骤 2

1、面团中除黄油外的所有材料放进面包机，揉一个和面程序，然后加入黄油，再揉一个和面程序

步骤 3

2、基础发酵至两倍大后，平均分割成8个面团，滚圆

步骤 4

3、放入上外径7.5，底直径3.5的模具，发酵到几乎满模，烤箱上火190，下火160，烤12分钟左右，出炉后立即脱模晾凉

步骤 5

4、制作糖水：糖水中除酒外的所有材料放到小奶锅中，煮开

步骤 6

5、倒入朗姆酒，搅拌一下

步骤 7

6、将烤好的巴巴蛋糕泡入糖浆，大约40秒以后翻面，再浸40秒6、将烤好的巴巴蛋糕泡入糖浆，大约40秒以后翻面，再浸40秒

步骤 8

7、将泡好糖水的蛋糕静置一下，待表面稍干，放到盘子里

步骤 9

8、对切，挤上卡仕达酱

步骤 10

9、盖好，用香草和金箔装饰一下

步骤 11

赶走“季节性忧郁”的巴巴蛋糕做好了，和闺蜜一起分享甜蜜吧。敢一起长肉的，才是真闺蜜呢~

最适合秋冬赶走忧郁的巴巴蛋糕的小贴士

至于我嘛，我才不需要吃呢，我有老姜，并不会忧郁。

菜谱创建时间：2017-11-06 15:33:58