排骨糯米饭

作者： 春节在家闲的蛋疼

用料

• 糯米 200克
• 排骨 250克
• 老抽 2勺
• 葱花 少许
• 十三香 少许
• 姜 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 豌豆玉米胡萝卜 一把
• 荷叶或包菜叶 一片
• 腊肠 1根

排骨糯米饭的做法步骤

步骤 1

把糯米浸泡5小时，加入生抽，老抽，豌豆玉米胡萝卜，腊肠拌匀腌制半小时

步骤 2

排骨加入切丝生姜，料酒，生抽，老抽，十三香（没有的可以加香叶茴香之类的香料代替），腌制半小时以上。

步骤 3

包菜叶加入沸水焯水2分钟，（有荷叶最好）去茎留叶，铺在蒸笼的底部，再铺上一层刚刚拌好的糯米，再铺排骨

步骤 4

最后在面上再铺上一层糯米，完工，大火蒸30分钟

步骤 5

开吃，我还自制了两个糯米蛋。 周末在家的闲来之作。第一次尝试卖相不好，不过不影响味道。

排骨糯米饭的小贴士

有荷叶的，先把荷叶浸泡后铺在最底层。最后用荷叶把所有的饭包住。不仅锁住了还有荷叶的香味。

菜谱创建时间：2017-11-05 11:31:49