蒸米粉肉

作者： 番番爱吃饭

妈妈教的蒸肉方法，发现下厨房里面没有菜谱用这种方式，经我试验这样做最好吃~

用料

• 米粉 70克
• 排骨 200g
• 油 适量
• 辣椒粉 适量
• 白萝卜或者土豆 配菜酌情加入

蒸米粉肉的做法步骤

步骤 1

先把排骨洗干净，锅内加入冷水和姜，烧开之后把水和姜片倒掉，这就是去排骨血水的过程

步骤 2

将排骨用厨房用纸吸一下水，锅烧热放入适量油，排骨倒进去稍微煎一下。

步骤 3

锅内放入少量水(一般盖过排骨三分之一)，倒入蒸肉米粉，水遇米粉会变得粘稠，把米粉均匀拌在排骨上，如上图所示。如果在拌的过程中发现水太少，可以再加一点点，如果喜欢吃辣椒可以撒一点辣椒粉。

步骤 4

最后放入蒸锅，蒸肉时间会比较长，会要一个小时以上。加入白萝卜或者土豆也会很好吃，就放在碗底和排骨一起蒸就好了

步骤 5

独家秘籍是我从家里带过来的米粉，这边超市买的米粉就是没这么好吃!

蒸米粉肉的小贴士

注意米粉可能会闲，可以少放点，不行就多加点配菜(¬_¬)

菜谱创建时间：2017-11-05 10:11:22