自制芝麻粉

作者： Key解锁美食

面包机买了很久就只做得来甜面包，这次想试试黑珍珠面包，无奈没有芝麻粉，但是有黑芝麻呢，自己做一个试试！

用料

• 黑芝麻 500克

自制芝麻粉的做法步骤

步骤 1

用水泡黑芝麻5分钟，如果有砂石就需要沉淀过滤，买的这种免洗的黑芝麻就直接省略上步。

步骤 2

浸泡完毕后用筛子滤出黑芝麻装盘放锅里蒸，大火蒸3分钟。

步骤 3

取出盘，放微波炉打5分钟，此步是为了烘干黑芝麻，时间不够可酌情顺延。直至芝麻干掉。

步骤 4

待芝麻冷却后，用料理机的干粉模式打粉。

步骤 5

黑芝麻做好后可以用作黑珍珠面包

步骤 6

黑蝴蝶面

步骤 7

荷包蛋也可以放点黑芝麻

自制芝麻粉的小贴士

1.黑芝麻也可以通过炒的方式（不需要蒸和微波炉烘干），但要注意火候很容易炒糊 2.料理机多打一会黑芝麻成粉的多一些，我打得比较适中，里面还有小部分黑芝麻颗粒，个人喜欢这种口感些 3.黑芝麻打了后赶紧快用完，建议密封冷藏保存

菜谱创建时间：2017-11-05 08:46:15